Rezept: Pastinaken-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.06 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Pastinaken; geschält	ca. 1.17 €
1	Apfel	ca. 0.32 €
2 EL	Kürbiskerne	ca. 0.30 €
FÜR DIE JOGHURT-SAUCE
3 EL	Zitronensaft	ca. 0.11 €
3 EL	Apfelsaft	ca. 0.03 €
1 Msp.	Currypulver	ca. 0.03 €
	Meersalz
100 g	Natur-Joghurt	ca. 0.08 €
1 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.14 €
	Marianna Buser, Kochen mit - Wur elgemüse

Zubereitung:

Die Zutaten für die Sauce gut verrühren. Die Pastinaken und den Apfel mit dem Gemüsehobel oder der Röstiraffel direkt in die Sauce hobeln. Gut mischen. Zuletzt die Kürbiskerne darunterrühren.

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(*) Die Zubereitung von Pastinaken-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Äpfel * Curry * Joghurt - fettarm 1,5% * Kürbiskerne * Meersalz * Pastinaken * Sonnenblumenöl * Zitronensaft

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