Rezept: Patisson-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 kl.	Patissons; a je 250 g
	Gemüsebouillon
SALATSAUCE
150 g	Hüttenkäse	ca. 0.79 €
2	Essiggurken; gewürfelt
1 EL	Schnittlauch - geschnitten	ca. 0.07 €
1 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.04 €
1 EL	Dill; gehackt	ca. 0.16 €
1 EL	Rosa Pfefferkörner
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Paprika
	Tabasco
2 EL	Essig	ca. 0.01 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Die Patissons in je ca 8 Schnitze schneiden. In Bouillon während 10 bis 15 Minuten weichkochen.

Unterdessen für die Salatsauce alle Zutaten gut vermischen.

Patissons herausnehmen, abtropfen lassen, anrichten, Sauce darübergeben. Lauwarm oder kalt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Patisson-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Branntweinessig * Gemüsebrühe - Pulver * Gewürzgurken - Essiggurken * Hüttenkäse - körnig * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer - rosa Beeren * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Tabasco

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