Rezept: Penne mit Oliven und Nüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 5.81 € Kosten Portion: 1.45 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Walnusskerne | ca. 2.13 € |
| 100 g | schwarze Oliven; ohne Stein | ca. 0.49 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
| 400 g | Penne | ca. 0.95 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 30 g | Kapern | ca. 0.53 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 50 ml | Nudelwasser (1) | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Walnusskerne und Oliven grob hacken. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Petersilie wachen und hacken.
Penne in reichlich kochendem Salzwasser 9 bis 12 Minuten bissfest garen. Olivenöl erhitzen. Walnüsse, Oliven und Knoblauch unter Wenden darin anbraten. Kapern und Petersilie kurz darin anschwitzen und mit Nudelwasser (1) ablöschen. mit Salz und Pfeffer würzen.
Penne auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Nuss-Oliven-Mischung darüber geben. Sofort servieren. :Zusatz : Zubereitungszeit : : 30 Minuten : : 0 kcal
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