Rezept: Petersilien-Zitronen-Dressing Spezial

Bild: Petersilien-Zitronen-Dressing Spezial - Zutaten

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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 127 ml:

150 ml	Olivenöl	ca. 0.96 €
3 EL	Zitronensaft	ca. 0.11 €
1 TL	Zitronenschale
2	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.18 €
2 TL	Petersilie - gehackt	ca. 0.03 €
1 TL	Sherryessig	ca. 0.02 €
1.5 EL	frisch geriebener Parmesan	ca. 0.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Dieses Dressing sollte am besten ein paar Stunden im voraus zubereitet werden, oder am Tag vorher und kühl stellen (nicht im Kühlschrank) Passt gut zu grünen Salaten, zusammen mit Croutons verwenden. Zutaten zu einer dicken, gut gebundenen Sauce vermischen :Zusatz : Zubereitung : : :

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(*) Die Zubereitung von Petersilien-Zitronen-Dressing Spezial erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Sherryessig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zitronenschale mit Traubenzucker

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