Rezept: Pflaumen mit Herbstlicher Note
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Große Pflaumen, halbiert - und entkernt | |
| 0.5 Tasse(n) | Honig | |
| 0.25 Tasse(n) | Ahornsirup | |
| 1 | Zimtstange, in zwei Teile - gebrochen | ca. 0.50 € |
| Sternanis | ca. 0.02 € | |
| 2 TL | Balsamiko | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Pflaumen mit der Schnittstelle nach unten in eine Tarteform oder Auflaufform legen, sie dürfen nicht übereinander liegen.
2. Honig, Ahornsirup, Zimt, Sternanis, Balsamiko und 1 1/2 Tassen Wasser in einem Töpfchen erhitzen, sobald die Flüssigkeit kocht über die Pflaumen geben. Die Form mit Alufolie fest abdecken.
3. Pflaumen in der geschlossenen Form 45 min - 1 Std backen. Sie sollten anschließend weich sein. Die Folie entfernen und leicht abkühlen lassen.
Zum Servieren jeweils 4 Pflaumenhälften in kleine Schalen geben und mit dem Sirup übergießen. Die Pflaumen können auch im Kühlschrank aufbewahrt und dann kalt oder kurz erwärmt serviert werden.
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