Rezept: Pikante Waffeln

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für Den Teig
300 g	Weizenmehl - Type 405	ca. 0.44 €
1 Pack.	Trockenbackhefe	ca. 0.06 €
0.25 l	Lauwarme Milch	ca. 0.26 €
1	Schuß Zucker
	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Margarine - oder Butter, weich	ca. 0.52 €
3	Eigelb	ca. 0.25 €
Außerdem
150 g	Feine Mettwurst	ca. 1.50 €
50 g	Oliven m. Paprika gefüllt	ca. 0.37 €
1 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.73 €
3	Eiweiß	ca. 0.25 €

Zubereitung:

Teigzutaten verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Wurst und Oliven fein würfeln, mit der Petersilie unterheben. Eischnee unterheben. Im vorgeheizten Waffeleisen ca. 10 Waffeln backen. Eventuell mit Petersilie garnieren.

Dazu: Zucchini-Schinken-Gemüse.

Pro Person ca. 800 kcal (3360 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden

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(*) Die Zubereitung von Pikante Waffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Milch fettarm 1,5% * Oliven - gefüllt * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinkenmettwurst in Enden * Trockenhefe * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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