Rezept: Pikanter Brot-Königskuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Brot | ||
| 1 | Kasten- Weißbrot | |
| Füllungen | ||
| 1. | Füllung | |
| 65 g | Butter | ca. 0.44 € |
| 125 g | feingehackter kalter Braten | |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| 2. | Füllung | |
| 65 g | Butter | ca. 0.44 € |
| 125 g | gekochter feingehackter - Schinken | |
| 1 Msp. | Senf | |
| 3. | Füllung | |
| 2 EL | Mayonnaise | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Joghurt | ca. 0.03 € |
| 2 EL | feingehackte Gewürzgurke - und Tomate | |
| feinstreifig geschnittener - Kopfsalat | ||
Bei Bedarf und nach Belieben: | ||
| etwas | Sahne | |
| Kognak oder trockener Sherry | ||
Zum Bestreichen: | ||
| 500 g Quark | ||
| Milch oder Mayonnaise | ||
| nach Bedarf durchgedrehte - Haselnüsse | ||
| oder Reibekäse | ||
Zum Garnieren: | ||
| Mandelstiftchen | ||
| Radieschenscheiben | ||
| Olivenscheiben | ||
Zubereitung:
Das Brot mit scharfem Messer oder Brotmaschine rundum entrinden und der Länge nach in 4-5 Scheiben teilen. Für die drei Füllungen die Butter cremig rühren, mit den jeweiligen Zutaten mischen und nach Bedarf und Geschmack mit Sahne, Kognak oder Sherry abschmecken. Jede Scheibe mit einer Füllung bestreichen und die Scheiben aufeinandersetzen. Quark mit etwas Milch oder Mayonnaise durch ein Sieb geben, mit Nüssen oder Käse vermischen und mit breitem Messer rund um das Brot verteilen; die Unterseite bleibt frei.
Vorsichtig auf eine Platte transportieren und mit Mandelstiftchen, Oliven- und Radieschenscheiben garnieren. Bis zum Gebrauch sehr kühl stellen. Zum Anrichten mit scharfem Messer in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gemüse-Tofu-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 7.13 € EU-Bio: 7.70 € Demeter: 7.82 € Tofuscheiben in Soja- und Worcestersauce ca. 30 Minuten marinieren. Abtropfen lassen, im heißen Öl anbraten. Gemüse putzen, waschen, Paprika in Streifen |
 | Faschingskrapfen - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 1.48 € EU-Bio: 1.72 € Demeter: 2.04 € Fett, Zucker, Salz und ganze Eier recht schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und gesiebtes Backpulver dazurühren. Von dem Teig mit einem Esslöffel längliche |
 | Kuttelflecke auf polnische Art - Flaki 4 Portionen Preise: Discount: 18.71 € EU-Bio: 18.57 € Demeter: 19.01 € Kutteln nochmals säubern, d.h. gründlich mit dem Messer abschaben, mit Salz einreiben, mit einer scharfen Bürste scheuern und die schwärzlichen Enden |
 | Siegburger Rahmtörtchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.27 € EU-Bio: 4.47 € Demeter: 4.55 € Die Menge der Zutaten ist für 12 Rahmtörtchen berechnet. Die Blätterteigplatten auf der bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und in 15 bis 20 Minuten auftauen |
 | Klöppelspitzen 1 Rezept Preise: Discount: 1.93 € EU-Bio: 1.81 € Demeter: 2.14 € Die Mandeln abbrühen, häuten und in dünne Streifchen schneiden. (Eine Küchenmaschine raspelt sie auch.) In einer Rührschüssel Butter und Zucker gut |
