Rezept: Pilzpogatschen andere Art

Bild: Pilzpogatschen andere Art - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Pilze	ca. 1.72 €
2	Semmeln	ca. 0.40 €
	Milch - lauwarm
2	Eigelb	ca. 0.17 €
	Semmelbrösel

Zubereitung:

Die Pilze werden geputzt und zerschnitten. Zwei in Milch eingeweichte Semmeln, 2 Eigelb und soviel Semmelbrösel werden verknetet, dass man eine gut formbare Masse erhält. Pogatschen werden daraus geformt, in Ei und Semmelbröseln gewälzt und in heißem Öl gebacken. Man serviert sie mit grünen Gemüsesorten.

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(*) Die Zubereitung von Pilzpogatschen andere Art erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Champignons frisch - weiß * Eier - halb * Milch fettarm 1,5% * Semmelbrösel / Paniermehl

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