Rezept: Porreecremesuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.76 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Lauch	ca. 1.00 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
2	Kartoffeln - groß -
0.375 l	Hühnerbrühe	ca. 0.07 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.29 €
0.25 l	Sahne (1)	ca. 1.36 €
0.125 l	Sahne (2)	ca. 0.68 €
	Tabasco
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
2 EL	Schnittlauch	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Fein gehackte Zwiebel in Butter gelb braten. Porree, ohne dunkles Grün, in Streifen schneiden, Kartoffeln würfeln und mit der Hühnerbrühe zu den Zwiebeln geben, 35 Minuten kochen. Alles im Mixer pürieren, mit Sahne (1) und Milch erhitzen und durch ein Sieb passieren. mit schwarzem Pfeffer und Tabasco abschmecken. Ausgekühlt mit halbsteif geschlagener Sahne (2) und Schnittlauch servieren. Wohl bekomm`s

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Porreecremesuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hühnerbrühe - Pulver * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz, gemahlen * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Tabasco * Zwiebeln

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