Rezept: Portulaksalat mit Himbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 EL | Aceto balsamico bianco | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.06 € |
| 1 dl | Gemüsebouillon | ca. 0.01 € |
| 80 g | Himbeeren; (1) | ca. 0.83 € |
| Salz - nach Bedarf | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 120 g | Portulak | ca. 0.00 € |
| 100 g | Himbeeren; (2) | ca. 1.03 € |
| 250 g | Mangofleisch; in Spalten |
Zubereitung:
Essig, Öl, Bouillon und Himbeeren (1) in einen Messbecher geben, pürieren, durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, Sauce würzen.
Servieren: Portulak auf Teller verteilen, Himbeeren und Mango darauf verteilen, Sauce darüber träufeln.
Dazu: z.B. Grissini servieren.
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