Rezept: Putengeschnetzeltes an Sojasprossen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.29 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Putenfilet | ca. 4.79 € |
| 200 ml | Reis | ca. 0.20 € |
| 0.5 | Porreestange | ca. 0.30 € |
| 1 | Geschälte Möhre | |
| 100 g | Sojasprossen | ca. 0.50 € |
| 100 ml | Hühnerfond | ca. 0.50 € |
| Zitronenschale (Zesten) | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Ingwer | ||
| Sojasoße | ||
| Minze | ||
| Petersilie |
Zubereitung:
Zubereitung: Den Reis im Salzwasserbad garziehen. Das Putenfilet und den geschälten Ingwer in Streifen, den Porree in Ringe und die Möhre in Stifte schneiden, alles in Olivenöl anbraten, mit Hühnerfond und Sojasoße ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluß die Sojasprossen dazugeben und kurz mit anschwenken.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Minze, Petersilie und den Zitronenzesten garnieren.
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