Rezept: Putenpfanne mit Tzatziki
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | mittl. Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 200 g | Langkornreis | ca. 0.20 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 500 ml | Tomaten (passiert) | ca. 0.55 € |
| 125 ml | Klare Instantbrühe | ca. 0.53 € |
| 100 g | Erbsen (Tk) | ca. 0.27 € |
| 600 g | Putenbrust | ca. 3.17 € |
| 1 | mittl. Rote Paprikaschote | ca. 0.87 € |
| 4 | mittl. Knoblauchzehe | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.20 € |
| 1 TL | Thymian - getrocknet | ca. 0.24 € |
| 0.5 | mittl. Salatgurke | |
| 500 g | Magerquark | ca. 0.69 € |
| 3 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.04 € |
| 1 | p. Port. Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
1 Zwiebel fein würfeln, zusammen mit Reis in 1 El. heißem Öl glasig dünsten. Tomaten und Brühe hinzufügen, aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Nach 15 Minuten die Erbsen hinzufügen. Das Putenfleisch in breite Streifen schneiden. Restliche Zwiebeln in Ringe, Paprika in schmale Streifen schneiden. 2 Knoblauchzehen fein hacken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin andünsten. Fleisch zufügen und unter wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. In der Zwischenzeit restlichen Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Gurke grob raspeln. Quark und Milch verrühren, Gurke und Knoblauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis eventuell abtropfen lassen, in kleine Förmchen füllen und auf Teller stürzen.
Putenpfanne und Tzatziki dazu anrichten.
Zubereitungszeit ca. 30 min.
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