Rezept: Quinoa-Lauch-Auflauf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.79 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Quinoa	ca. 0.80 €
350 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.06 €
30 g	Sonnenblumenkerne	ca. 0.08 €
1 Bund	Lauch
	Salzwasser
2	Eier; evtl. die Hälfte mehr
1 Pack.	Crème fraîche	ca. 0.75 €
	Hefestreuwürze
	Paprikapulver	ca. 0.05 €
	Muskat; frisch gerieben
40 g	Käse - gerieben	ca. 0.34 €
	Fett; für die Form

Zubereitung:

Quinoa in kochende Gemüsebrühe geben und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten garen.

Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten.

Lauch in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ein bis zwei Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.

Quinoa, Sonnenblumenkerne und Lauch mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Eier mit Creme fraiche und Gewürzen verrühren. Über die Quinoa-Lauch-Masse gießen. mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Quinoa-Lauch-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Emmentaler - gerieben * Gemüsebrühe - Pulver * Muskatnuss - ganz * Paprika edelsüß * Pflanzenfett in der Stange * Porree (Lauch) * Quinoa * Sonnenblumenkerne * Wasser

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