Rezept: Quitten-Mandel-Schnecken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
TEIG | ||
| 20 g | Backhefe - frisch | ca. 0.07 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.23 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 400 g | Mehl; bis 13% mehr | ca. 0.26 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 50 g | Butter - weich | ca. 0.36 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
BELAG | ||
| 200 g | Quittengelee | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.27 € |
| 1 Prise(n) | Ingwerpulver | ca. 0.05 € |
| 70 g | Mandeln; gemahlen | ca. 0.63 € |
Zubereitung:
Hefe in Milch mit Zucker auflösen.
Mehl mit Salz, weicher Butter, Zucker, Ei und der Hefemilch gut verkneten. 30 Minuten gehen lassen, dann zu einem Rechteck ausrollen (Teig nicht zu dünn ausrollen!!) Quittengelee mit Zimt, Ingwerpulver und gemahlene Mandeln verrühren, die Masse auf den Hefeteig verteilen. Aufrollen und ca 2cm dicke Scheiben abschneiden, diese etwas flachdrücken, auf ein Blech legen und nochmal 15 Minuten gehen lassen. Dann bei 180 Grad ca 15-20 Minuten backen.
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