Rezept: Quittenmarmelade mit Orangen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 rezept:
| 1 kg | Reife Quitten; geschält - und entkernt | ca. 1.99 € |
| 3 dl | Wasser | ca. 0.00 € |
| 400 g | Gelierzucker | ca. 0.56 € |
| 1 | Orange; Schale u. Saft - Schale fein abgeschält blanchiert und fein | |
| gehackt |
Zubereitung:
Die Quittenviertel mit dem Wasser und dem Orangensaft in einen flachen Topf geben und 30 bis 45 Minuten leicht köcheln lassen. Danach pürieren. Gelierzucker und Orangenschale hinzufügen und das Püree zurück in den Topf geben. Langsam aufkochen lassen und 3 bis 4 Minuten auf dem Siedepunkt gut durchrühren. In vorgewärmte Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Tip: Quittenmarmelade kann zu Cremes, Mousses oder Eiscremes verarbeitet werden!
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