Rezept: Rengsdorfer Apfeltorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.78 Sterne von 18 Besuchern
Kosten Rezept: 10.47 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für den Mürbteig: | ||
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 150 g | Butter | ca. 1.49 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
Für den Belag: | ||
| 1 kg | Äpfel - geraspelt | ca. 3.49 € |
| 0.75 l | Weißwein - trocken | ca. 2.67 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 2 Pack. | Vanillepudding-Pulver | ca. 0.20 € |
| 400 ml | Sahne | ca. 2.18 € |
| 2 Pack. | Sahnesteif | ca. 0.13 € |
| Zucker - zum Bestreuen | ca. 0.03 € | |
| Zimt - zum Bestreuen | ca. 0.27 € | |
Zubereitung:
Mürbeteig herstellen, ausgerollt in eine Springform legen und den Rand hochziehen.
Das Puddingpulver mit etwas Wein glattrühren, den restlichen Wein mit Zucker aufkochen. Das angerührte Puddingpulver dazugeben und nochmals aufkochen. Geriebene Äpfel unterheben und auf dem Mürbeteig verteilen.
Das Ganze bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 1 1/4 Stunden backen und in der Form gut auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und auf den Apfelkuchen auftragen, mit Zimt und Zucker bestreuen.
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