Rezept: Rhabarber-Reis-Auflauf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.29 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.58 €
150 g	Rundkornreis	ca. 0.14 €
30 g	Butter	ca. 0.21 €
1 Spur	;Salz
500 g	Rhabarber	ca. 1.50 €
4	Eier	ca. 1.03 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
1	Unbehandelte Zitrone - die Schale davon	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Milch aufkochen, Reis, Salz und Butter zufügen, 20 Minuten quellen lassen. Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Reis und Rhabarberstücke unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. mit Puderzucker bestreuen.

Pro Portion ca. 500 kcal/2100 kJ.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rhabarber-Reis-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Rhabarber * Rundkornreis / Milchreis * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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