Rezept: Rindergulasch mit Porree

Bild: Rindergulasch mit Porree - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Rindergulasch	ca. 5.69 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Paprika
0.5 l	Instantbrühe	ca. 4.61 €
2	Stange/n Porree (600g)	ca. 1.19 €
2 EL	Rotweinessig	ca. 0.13 €
2 EL	Sojasauce	ca. 0.10 €
1 TL	rote Pfefferkörner
100 ml	Schlagsahne	ca. 0.55 €
2 EL	Soßenbinder	ca. 0.10 €
1 Msp.	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen und im heißen Öl anbraten. Würzen. Brühe zugießen und alles ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Porree putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und ca. 15 Minuten mitschmoren. Essig, Sojasauce, Pfefferkörner und Sahne zugeben. Gulasch binden und abschmecken. Dazu: Spätzle. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 1 3/4 Stunden :Pro Person ca. : 430 kcal :Pro Person ca. : 1810 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Rindergulasch mit Porree erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Rotweinessig * Klare Brühe - Pulver * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Rinder-Gulasch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schlagsahne * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Zucker - Raffinade

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