Rezept: Rotbarsch mit Oliven
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.44 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Portionen | ||
| 750 g | Rotbarschfilet | ca. 4.49 € |
| (oder anderes Fischfilet) | ||
| Weinessig - oder Zitronensaft | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 20 | mit Paprika gefüllte Oliven | |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
| 100 g | mittelalter Gouda | ca. 0.50 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 | kl. Ds. (70 g) Tomatenmark. | |
Zubereitung:
Fischfilet säubern, säuern, salzen, in große Würfel schneiden. Oliven halbieren, beides in eine gerettete Auflaufform geben. Sahne, geriebenen Käse, Pfeffer und Tomatenmark verrühren, mit Salz abschmecken, über den Fisch gießen. Im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 180 - 200°, Umluftbackofen 30 - 35 Minuten
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