Rezept: Rote Linsensuppe mit Cabanossi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.3 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Linsen - rot | ca. 1.20 € |
| 200 g | Kleine festkochende - Kartoffeln | |
| 150 g | Cabanossi | ca. 1.37 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| 1 l | Geflügelfond | ca. 4.98 € |
| 200 g | Frühlingszwiebeln | ca. 0.65 € |
| 2 TL | Weißweinessig | ca. 0.04 € |
| Tabasco | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer |
Zubereitung:
Linsen in einem Sieb gut mit kaltem Wasser abspülen. Kartoffeln schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen, Cabanossi darin leicht braun anbraten. Kartoffeln und Tomatenmark zugeben, 2 Minuten andünsten. Fond dazugießen, Linsen dazugeben, alles bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Suppe mit Essig, Tabasco, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Zubereitungszeit: 30 min
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