Rezept: Rouladen mit Schinkenfüllung

Bild: Rouladen mit SchinkenfÃ¼llung - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

6	Rouladen
150 g	Schinken	ca. 5.84 €
4	Zwiebeln	ca. 0.53 €
2	Gewürzgurken
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Senf
	Rotwein
	Fleischbrühe
	Tomatenmark

Zubereitung:

Schinken, Zwiebeln und Gurken würfeln. Schinken auslassen, Zwiebeln zugeben und schmoren lassen. Anschließend Gurken zugeben und ebenfalls schmoren lassen. Rouladen mit Senf bestreichen, Füllmasse gleichmäßig auf Rouladen verteilen und einrollen. Rouladen in Fett anbraten. Rotwein, Fleischbrühe und einen El. Tomatenmark zugeben. Mit Sahne oder Schmand zum Abschluß andicken.

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(*) Die Zubereitung von Rouladen mit Schinkenfüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Gewürzgurken - Essiggurken * Hinterschinken - gekocht * Klare Fleischsuppe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Tomatenmark * Zwiebeln

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