Rezept: Birnenkuchen - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Mürb- oder Rührteig | ||
KUCHENMASSE | ||
| 500 g | Schichtkäse | ca. 2.75 € |
| 200 g | Natur-Joghurt | ca. 0.16 € |
| 1 | Sahnepudding | |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 1 Dose(n) | Williams-Christ-Birnen | |
BELAG | ||
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 100 g | Puderzucker | ca. 0.85 € |
Zubereitung:
Eischnee und Zucker schaumig rühren, Schichtkäse und Joghurt
daruntermischen. Pudding mit Milch anrühren (kalt, nicht kochen, wird
ganz dünn!!!), Birnen auf Teigboden legen und die Masse
darübergeben.
Achtung: Große Kuchenform mit hohem Rand verwenden (sehr viel Masse).
Bei 200 Grad ca. 45-60 Minuten backen, bis der Kuchen oben gelb wird.
Aus dem Eiweiß einen Eischnee herstellen und mit dem
Puderzucker verrühren und anschließend auf dem Kuchen verteilen.
Nochmals bei 170 Grad ca. 10 Minuten backen, bis der Eischnee eine leichte
Farbe bekommt.
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