Rezept: Salatblume - Blattsalat mit Bananen-Tomaten-Füllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Bananen | ca. 0.72 € |
| 200 g | Cocktailtomaten | ca. 0.87 € |
| 1 | Kopfsalat | |
| Basilikum und andere Kräuter | ||
| 50 g | Sonnenblumenkerne | ca. 0.20 € |
| 1 Scheibe(n) | Pumpernickel | |
| Zitronensaft | ||
DRESSING | ||
| Essig, Sojaöl, Sojasahne, - Salz, Honig | ||
Zubereitung:
Äussere Blätter des Salatkopfes entfernen.
Herzblättchen herausnehmen und zerkleinern.
Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Tomaten halbieren und Kräuter hacken.
Sonnenblumenkerne sowie zerbröselten Pumpernickel in einer Pfanne rösten.
Für das Dressing:
1 Esslöffel milden Essig mit 2 Esslöffel Sojaöl, Salz und Pfeffer vermischen, anschließend Sojasahne unterrühren, abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen.
Alles in den Salatkopf füllen und mit frischen Kräutern garnieren
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