Rezept: Saure Kartoffelrädle

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.57 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Gekochte Kartoffeln	ca. 1.33 €
30 g	Fett	ca. 0.04 €
50 g	Mehl	ca. 0.03 €
1	Zwiebel; fein geschnitten	ca. 0.05 €
0.75 l	Wasser	ca. 0.01 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Essig; nach Geschmack
3	Lorbeerblätter	ca. 1.13 €
	Liebstöckl

Zubereitung:

Aus Mehl, Fett und Zwiebel eine Einbrenne herstellen. Mit Wasser auffällen, Salz, Essig, Lorbeerblätter und Liebstöckel zufügen und alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Lorbeerblätter herausnehmen, Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Soße geben und nochmals kurz aufkochen lassen.

Dazu serviert man Rote Würstle oder Saitenwürstle.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Saure Kartoffelrädle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Liebstöckel - frisch * Lorbeerblätter * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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