Rezept: Schokoladenpudding nach Ulmer-Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.61 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 30 g | Butter | ca. 0.21 € |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 60 g | Mandeln; gerieben | ca. 0.54 € |
| 50 g | Raspelschokolade; (Ulmer) | ca. 0.30 € |
| 1 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| Vanille; oder Zimt | ||
| 3 | Eischnee | ca. 0.25 € |
| Fett; für die Form | ||
| Semmelbrösel zum Ausstreuen |
Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb dazu rühren.
Anschließend Mandeln. Raspeln, Backpulver und Gewürze mit verrühren.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Die schaumige Masse wird in eine gut ausgefettete und mit Bröseln ausgestreute kleine Kastenform gegeben.
Mit Alufolie bedeckt im Backofen bei Mittelhitze etwa 1 1/4 Stunden garen.
Danach den Pudding etwas absitzen lassen, stürzen und erkaltet als Dessert reichen.
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