Rezept: Schokoladentorte - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.72 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für Den Teig | ||
| 6 | Eigelb | ca. 0.51 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 100 g | Haselnüsse - gemalen | |
| 1 Pack. | Back-Kakao - im Beutel | |
| 6 | Eiweiß - steif geschlagen | ca. 0.51 € |
Für Die Füllung | ||
| 600 g | Schlagrahm | ca. 3.27 € |
| 150 g | Halbbitter-Kuvertüre | ca. 2.29 € |
| 3 Pack. | Sahnesteif | ca. 0.20 € |
| 2 cl | Nusslikör | |
| 100 g | Orangenmamelade | |
Zum Verzieren | ||
| Schokoladenraspel | ||
| Schoko-Borke | ||
Zubereitung:
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nüsse, Kakao und Eischnee unterheben. Dann in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 26cm) bei 180 GradC im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, danach den Boden auskühlen lassen. Sahne in einen entsprechenden Topf geben und aufkochen, darin die Kuvertüre auflösen und anschließend im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen. Die ausgekühlte Masse cremig rühren und mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Den Tortenboden gleichmäßig mit Likör tränken, mit Marmelade bestreichen und die Sahnemousse darauf verteilen. Mit Schokoladenraspel und Dekor-Borke verzieren. Nun 2 Std. kaltstellen
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