Rezept: Schnitzel mit Avocadopüree

Bild: Schnitzel mit AvocadopÃ¼ree - Zutaten

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Durchschnitt: 8.08 Sterne von 12 Besuchern

Kosten Rezept: 9.17 € Kosten Portion: 2.29 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Avocados - je 200 g	ca. 1.98 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.79 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zucker	ca. 0.03 €
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €
1 EL	Senf	ca. 0.03 €
4	Schweineschnitzel - je 150 g	ca. 4.20 €
40 g	Butterschmalz	ca. 0.51 €
2	Paprika - rot, je 200 g	ca. 2.00 €

Zubereitung:

Avocados halbieren und den Kern entfernen, beide Hälften schälen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Gewürzen, Creme fraiche und Senf pürieren.

Schnitzel im heißen Fett ca. 8 Minuten braten, würzen.

Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. In den letzten 3 Minuten mitbraten.

Avocadopüree lauwarm erhitzen. Mit Paprikastreifen und Schnitzeln anrichten.

Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.

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(*) Für diese Version von Schnitzel mit Avocadopüree werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Butterschmalz * Crème fraîche * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinken-Schnitzel * Senf - mittelscharf * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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