Rezept: Schweinefleisch süß-sauer I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Pfd. Schweinefilet | |
| 2 | Gemüsezwiebeln | ca. 0.45 € |
| 1 | Paprika - grüne | ca. 0.87 € |
| 1 | rote Paprika - 6 Lauch wiebeln | |
| 1 kl. | Dose Ananas | |
| 1 kl. | Dose Tomatenmark | |
| Paprika | ||
| Chinagewürz | ||
| Chili | ||
| Ingwer | ||
| Sambal Oelek | ||
| Sojasauce | ||
| scharfe Chili Sauce | ||
| etwas | Distelöl |
Zubereitung:
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden; die Zwiebeln, Paprika und Ananas in feine Scheiben schneiden. Etwas Distelöl in den WOK geben und heiß werden lassen. Das Fleisch scharf anbraten und dann an den WOK-Rand schieben; das Gemüse (bis auf die Ananas) hinzufügen und etwa 10 Minuten dünsten; dann ebenfalls an den Rand schieben. Nun das Tomatenmark mit einem kleinen Glas Ananassaft verrühren. Paprikapulver, Chinagewürz, Chili und Ingwer in das Öl streuen und kurz anbraten; mit dem Tomaten - Ananassaft ablöschen. Mit Sojasauce, Sambal Oelek und scharfer Chilisauce vorsichtig abschmecken. Nun das Gemüse und das Fleisch in die Sauce zurückschieben und noch etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen.
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