Rezept: Schweinekoteletts Asia

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Schweinekoteletts	ca. 7.84 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 Dose(n)	Mandarinen - zu 175 g Abtropfgewicht	ca. 1.09 €
4 EL	Weißwein - oder Sherry
2 EL	Mandelstifte	ca. 0.19 €
	Butter

Zubereitung:

Koteletts wie üblich vorbereiten und im heißen Öl von jeder Seite eine Minute scharf anbraten. Dann die Hitze zurückschalten und pro Seite 6-8 Minuten fertigbraten. Salzen und pfeffern, herausnehmen und warm stellen.

Die abgetropften Mandarinen mit dem Weißwein in der Pfanne erwärmen, auf den Koteletts verteilen und die in Butter gerösteten Mandelstifte darüberstreuen.

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(*) Die Zubereitung von Schweinekoteletts Asia erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Mandarinen * Mandeln - Stifte * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweine-Kotelett * Weißwein

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