Rezept: Sommersalat mit Fischwürfeln, Wildkräutern und Blumen
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.51 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Blattsalat | ||
| 200 g | Brunnenkresse nach - Belieben einige | |
| bluehende Wildkräuter zum - Beispiel Löwen ahn, | ||
| Wilder Kerbel | ||
| 250 g | Fischstäbchen | |
| 2 EL | Rapsöl | ca. 0.35 € |
SAUCE | ||
| 4 EL | Kräuteressig | ca. 0.27 € |
| 1 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 6 EL | Rapsöl | ca. 1.06 € |
| 3 EL | Kaffeerahm | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren. Brunnenkresse und Kräuter rüsten, gut waschen und trockenschleudern. Mit dem Salat auf Teller verteilen.
Fischstäbchen im Rapsöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je rund drei Minuten braten. Stäbchen in Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen. Salatsauce darüber träufeln, sogleich servieren.
Tipp: Dieser Salat kann auch von Kindern zubereitet werden. Sie können die Zutaten unter Anleitung in der Wiese auch selber suchen.
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