Rezept: Specksalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Kartoffeln
	Gewürzgurken
	Äpfel
	Zwiebel
	Zucker
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Speck
	Essig

Zubereitung:

Zubereitung wie Kartoffelsalat, aber statt Mayonnaise ausgelassenen Speck nehmen.

Noch heiße Kartoffeln über eine Mischung (zu gleichen Teilen) aus Gewürzgurken, Äpfeln und Zwiebeln geben. Zucker, Pfeffer und Salz dazugeben. Reichlich Speck kleinwüfeln und in einer Pfanne auslassen. In den heißen Speck Essig gießen. Dann alles über den Salat geben. Warm servieren.

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(*) Die Zubereitung von Specksalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Essig - Branntweinessig * Gewürzgurken - Essiggurken * Kartoffeln - mehlig * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speck * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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