Rezept: Kürbisbratlinge mit Schmand

Bild: KÃ¼rbisbratlinge mit Schmand - Zutaten

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Durchschnitt: 7.92 Sterne von 13 Besuchern

Kosten Rezept: 3.99 € Kosten Portion: 1 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Eier	ca. 0.51 €
100 g	Quark	ca. 0.28 €
	Meersalz	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Koriander	ca. 0.18 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
75 g	Weizen - gemahlen	ca. 0.09 €
30 g	Sonnenblumenkerne	ca. 0.08 €
100 g	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1 TL	Butter	ca. 0.03 €
350 g	Kürbis	ca. 1.05 €
250 g	Kartoffeln	ca. 0.33 €
150 g	Knollensellerie	ca. 0.30 €
	Fett - zum Braten	ca. 0.13 €
Für die Sauce:
200 g	Joghurt	ca. 0.16 €
150 g	Schmand	ca. 0.67 €
	Meersalz	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
0.5 TL	Senf	ca. 0.00 €
0.5 TL	Zitronensaft	ca. 0.01 €
0.5 TL	Paprika - edelsüß	ca. 0.04 €
1 Pack.	Kresse	ca. 0.49 €

Zubereitung:

Eier mit Quark, Meersalz, Muskat, Koriander, Pfeffer und Vollkornmehl verrühren.

Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht rösten, grob hacken. Zwiebel fein würfeln, in Butter anbraten, beides zum Teig geben.

Kürbis grob raffeln, Kartoffeln und Sellerie fein reiben, zugeben und kräftig abschmecken.

Taler von etwa 10 cm Durchmesser und 1 cm Dicke im heißen Fett bei milder Hitze braten.

Joghurt, Schmand, Meersalz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft und Paprika verrühren. Kresse untermischen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbisbratlinge mit Schmand Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Kürbis - Hokkaido * Knollensellerie * Koriandersamen * Kremiger Jogurt 3,5% * Kresse - Päckchen * Meersalz * Muskatnuss - gemahlen * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Schmand * Senf - mittelscharf * Sonnenblumenkerne * Speisequark mager * Weizenkörner * Zitronensaft * Zwiebeln

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