Rezept: Steinbutt In Dillsahne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.86 Sterne von 35 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 Scheibe(n) | Steinbutt (ca. 250 g), - frisch oder Tk | |
| 0.5 | Zitrone (Saft) | ca. 0.50 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Dillspitzen, getrocknet oder | |
| 0.5 Bund | Dill, abgezupft | ca. 0.50 € |
| 1 EL | Olivenöl - kalt gepresst | ca. 0.08 € |
| 0.25 l | Saure Sahne | ca. 0.55 € |
| 2 EL | Margarine - oder Butter | ca. 0.12 € |
| 400 g | Langkornreis, gekocht | ca. 0.39 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 4 EL | Mayonnaise | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Den aufgetauten Steinbutt gründlich waschen, abtrocknen, mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Dillspitzen würzen und auf eine eingeölte Alufolie legen.
Die Alufolie hochklappen, die saure Sahne über den Fisch verteilen und die Folie gut schließen.
Auf eine zweite, mit Fett bestrichene Folie den körnig gekochten Reis geben, mit Salz und Muskat würzen und die restliche Butter darüber verteilen.
Die Folie schließen. Beide Pakete nebeneinander auf einem Backblech oder dem Grillrost im auf 200 Grad C vorgeheizten Backofen 25 Minuten garen lassen. (Heissluft 160 Grad, Gas Stufe 4 oder 5).
Die Folien am Tisch öffnen und die Mayonnaise zum Fisch reichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Auberginen mit Schafskäse 4 Portionen Preise: Discount: 2.36 € EU-Bio: 2.41 € Demeter: 2.41 € Auberginen halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben kurz in kaltes Salzwasser legen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Scheiben in |
 | Äpfel mit Käsecreme 4 Portionen Preise: Discount: 1.99 € EU-Bio: 3.27 € Demeter: 3.27 € Die Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen und bis auf einen schmalen Rand aushöhlen. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch pürieren und mit |
 | Grundrezept Seitan 4 Portionen Preise: Discount: 0.46 € EU-Bio: 0.46 € Demeter: 1.46 € Seitan ist bei Veganern und Vegetariern als eiweißreicher Fleischersatz beliebt. Wer allerdings gegen Gluten allergisch ist, der wird Seitan tunlichst meiden, |
 | Millirahmpfannkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 5.36 € EU-Bio: 6.91 € Demeter: 7.48 € Rosinen mit Rum tränken. Magerquark (Schichtkäse) in einem sauberen Küchenhandtuch auspressen. Mark aus der Vanilleschote schaben. Magerquark mit Rumrosinen, |
 | Blumenkohl mit Shrimps 4 Portionen Preise: Discount: 13.41 € EU-Bio: 13.47 € Demeter: 13.87 € Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest garen und warm stellen. Zwiebeln pellen, fein würfeln und in einem Topf im Fett glasig dünsten. Mit dem |
