Rezept: Tamarillo-Käse-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Tamarillos (Baumtomaten)	ca. 598.00 €
200 g	Leerdamer oder Goudakäse
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
Soße
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
1 TL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.02 €
1 EL	Himbeeressig	ca. 0.07 €
1 Spritzer	Zucker	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €

Zubereitung:

Tamarillos überbrühen, abziehen und in Scheiben, Käse in schmale Streifen, Zwiebel in kleine Würfel, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Für die Soße die angegebenen Zutaten verrühren, über die Salatzutaten gießen und mischen. Salat etwa 30 Minuten kühl stellen und durchziehen lassen. Mit Baguette servieren.

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(*) Die Zubereitung von Tamarillo-Käse-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig * Essig - Himbeeressig * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Tamarillo * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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