Rezept: Tatar-Canapés mit Wachteleiern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.49 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
4 | Wachteleier | ca. 0.83 € |
100 g | Tatar | ca. 0.00 € |
0.25 | Zwiebel (fein gewürfelt) | ca. 0.03 € |
2 | Cornichons (Mini-Gurken, - fein gehackt) | |
1 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.04 € |
1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
1 TL | Ketchup | ca. 0.01 € |
1 TL | Dijon-Senf | ca. 0.04 € |
1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
Paprikapulver (edelsüß) | ca. 0.05 € | |
Rosenpaprika | ca. 0.08 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
4 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
1. Wachteleier in kochendem Wasser in ca. 7 Minuten hart kochen, kalt abspülen, pellen und längs halbieren.
2. Tatar, Zwiebel, Cornichons, Petersilie, Kapern, Ketchup, Senf und Öl mischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Toastbrot rösten, mit einem Plätzchenausstecher Sterne ausstechen. Tatar-Mix darauf verteilen und mit Wachteleiern anrichten.
: Pro Person: 285 kcal, 13 g Fett : Zubereitung: 15 Minuten
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