Rezept: Taubnessel-Mallung

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

50 g	Tiefseekrabben	ca. 0.65 €
150 g	Taubnesselkraut
1	Zwiebel, feingehackt	ca. 0.13 €
1 TL	Kurkuma - gehäuft	ca. 0.05 €
1 Msp.	Chili
3 EL	Kokosraspeln	ca. 0.17 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eignet sich als Dip oder Brotaufstrich

Krabben im Mörser zerdrücken.

Taubnesseln grob hacken und in einem Topf mit 50 Milliliter Wasser erhitzen.

Krabbenmus, Zwiebeln, Kurkuma und Chili dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Gut verrühren, mit Kokosraspeln binden und mit etwas Salz abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Taubnessel-Mallung erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili ganz - getrocknet * Kokosraspeln gemahlen * Krabben in Lake * Kurkuma * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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