Rezept: Tirami Su mit Erdbeeren 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.47 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
für 4 Personen | ||
| 500 g | Erdbeeren - 5 El Orangenlikör | |
| 75 g | Amarettini - (Mandelmakr | ca. 0.71 € |
| 150 ml | starker Kaffee | ca. 2.62 € |
| 350 g | Mascarpone | ca. 2.79 € |
| 250 g | Magerquark | ca. 0.69 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 75 g | Puderzucker | ca. 0.63 € |
| 0.5 TL | Vanille-Aroma - 5 El Zitronensaft | |
| 50 g | Zartbitter-Schokolade | ca. 0.38 € |
| evtl. Minze zum Garnieren | ||
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit dem Likör beträufeln, durchziehen lassen. Eine flache Form mit Makronen auslegen und mit 100 ml kaltem Kaffee beträufeln. Mascarpone, Magerquark, Eigelb, Puderzucker, Vanille-Aroma, Zitronensaft und restlichen Kaffee glattrühren. Zwei Drittel der Erdbeeren auf den Makronen verteilen. Die Mascarponecreme darübergeben. 1-2 Stunden kalt stellen. Mit einem Sparschäler von der Zartbitter-Schokolade Röllchen abziehen und das Dessert damit bestreuen.
Mit restlichen Erdbeeren und Minze garnieren.
Zubereitung : : 20 Minuten (ohne Wartezeit)
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