Rezept: Tiroler Nusskuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Kuchen:
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 125 g | Mehl | ca. 0.18 € |
| 200 g | Haselnüsse; gerieben | ca. 3.99 € |
| 200 g | Schokolade; gehackt | |
| 1 EL | Kakao | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.16 € |
| 1 | Zitrone: Schale abgerieben | ca. 0.99 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 6 | Eier (L); getrennt | |
| 1 Glas | Sauerkirschen (750 ml) |
Zubereitung:
Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Nach und nach die Eigelb unterrühren, dann die übrigen Zutaten unterheben. Den Eischnee steifschlagen, den restlichen Zucker unter Weiterrühren einrieseln lassen. 1/3 des Eischnees unter die Masse rühren, den Rest vorsichtig unterziehen. Eine Springform (28 cm Durchmesser) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180oC auf unterster Schiene 60-70 Minuten backen.
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