Rezept: Tofu in Senfsuppe

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in der Gemüsebrühe garen. Die weichen Kartoffeln pürieren oder durch ein Sieb passieren und wieder in die Suppe geben. Die Zwiebel grob zerkleinert zugeben und mit Salz und pfeffer würzen. Die Gurke schälen, halbieren, in Würfel schneiden, in die Suppe geben und einige Minuten mitkochen lassen. Das Sojagen mit einigen EL kaltem Wasser glattmischen und in die Suppe hineinrühren. Den Dill waschen, ohne die Stiele kleinschneiden, und vor dem Sevieren über die Suppe streuen.

Zubereitung ca. 30 Minuten

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