Rezept: Tomaten-Chilibutter

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

70 g	Sauerrahmbutter	ca. 0.70 €
60 g	Tomaten	ca. 0.20 €
1 TL	Tomatenmark	ca. 0.01 €
0.5	Chilischote	ca. 0.08 €
0.5 EL	Basilikum	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 Stück	Radieschenspiralen
4 Scheibe(n)	Salami
8	Halbe Scheiben Roggenbrot

Zubereitung:

Tomaten abziehen, entkernen in kleine Würfel schneiden. Chilischote in feine Röllchen schneiden. Basilikum abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomatenmark dazu geben, alles mit Sauerrahmbutter gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Roggenbrot streichen und mit Salami und Radieschenspiralen garnieren.

Nährwert pro Person:

284 Kcal, 20 g Fett, 6 g Eiweiß, 21 g Kohlenhydrate, 1,5 BE (Broteinheiten)

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(*) Die Zubereitung von Tomaten-Chilibutter erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Brot - Schwarzbrot * Butter * Edel-Salami luftgetrocknet * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Tomatenmark

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