Rezept: Tomaten-Ciabatta-Auflauf mit Mozzarella
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.15 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Ciabattabrot | |
| 4 | Reife Fleischtomaten - evtl. mehr | ca. 1.16 € |
| 3 Pack. | Büffelmozzarella | |
| Olivenöl | ||
| Knoblauch | ||
| 250 ml | Guten, ital. Weißwein - Menge anpassen | ca. 0.50 € |
| 2 EL | Tomatenpüree | ca. 0.10 € |
| Kräuter der Provence - besonders Basilikum | ||
| 70 g | Schwarze und grüne Oliven - evtl. mehr; fein gehackt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 3 EL | Parmesankäse | ca. 1.38 € |
Zubereitung:
Brot, Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden und in eine feuerfeste Form, die mit Olivenöl und etwas Knoblauch ausgerieben wurde füllen. Der Wein, das Tomatenpüree, die Kräuter und die Oliven in einer Schüssel vermischen und über das Brot in die Form gießen. Mit Parmesan zum Überbacken obendrauf geben und mit Olivenöl beträufeln. Bei 150 - 170 Grad ca. 40-50 Minuten goldbraun backen.
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