Rezept: Tomaten-Paprika-Sauce (Salsa)

Bild: Tomaten-Paprika-Sauce (Salsa) - Zutaten

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Durchschnitt: 8.60 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.87 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Ansatz:

450 g	Tomaten; feingewürfelt	ca. 1.52 €
100 g	Zwiebeln; feingewürfelt	ca. 0.27 €
200 g	Paprikaschoten, rot; sehr - feingeschnitten	ca. 1.20 €
2	Chilischoten; feingeschnittn
125 ml	Weißweinessig	ca. 0.54 €
50 ml	Rotwein	ca. 0.06 €
1 TL	Paprikapulver	ca. 0.07 €
1 TL	Chilischoten	ca. 0.16 €
1 TL	Ingwerpulver	ca. 0.15 €
1 TL	Senfkörner
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
250 g	Extra Gelierzucker	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Zutaten in einen Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. 2/3 der Masse pürieren. Das Ganze nochmals aufkochen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Twist-Off-Deckeln verschließen, umdrehen, etwa 5 Minuten stehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Tomaten-Paprika-Sauce (Salsa) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Französischer Landrotwein * Gelierzucker - 2:1 * Ingwerpulver * Paprika - rot * Paprika edelsüß * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Körner * Tomaten * Zwiebeln

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