Rezept: Tomatensauce nach Rancher-Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.68 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 150 g | Zwiebeln - fein gehackt | ca. 0.40 € |
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| 750 g | frische Tomaten oder Tomaten - aus der Dose fein gehackt | |
| 2 | Anaheim-Chilischoten oder - andere milde Chillies (*) Samen u. Scheidewände ent- fernt u. gehackt | |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Koriandergrün - fein gehackt | ca. 1.19 € |
Zubereitung:
Öl in einer großen Kasserolle bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebeln darin 2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Knoblauch zugeben und 2 Minuten weiterschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten, Chillies, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Zum Schluß das Koriandergrün unterrühren. Die Sauce lässt sich bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
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