Rezept: Tortilas mit Eiersalat und Räucherlachs gefüllt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.06 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.47 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 5 | Eier; hart gekocht, Achtel | |
| 1 | Paprikaschote, rot 2 cm - lange Streifen | |
| 1 | Salatgurke; entkernt dünne - Scheiben | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln dünne - Scheiben | ca. 0.33 € |
| 1 | Eisbergsalatkopf dünne - Streifen | ca. 0.60 € |
| Olivenöl; etwas, zum Braten | ||
| 2 EL | Mayonnaise | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Saure Sahne | ca. 0.09 € |
| 1 Pack. | Tortillas; (*) | |
| 160 g | Räucherlachs, Scheiben | ca. 5.42 € |
| 50 g | Alfalfa-Sprossen | ca. 0.00 € |
| 50 g | Radieschensprossen | ca. 0.00 € |
| Sal | ||
| Zucker | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
Olivenöl erhitzen, Paprika und Frühlingszwiebeln kurz anbraten und mit Salz und Zucker würzen.
Eier mit Mayonnaise, Sauerrahm und Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tortillas kurz im Ofen erwärmen, mit Saltstreifen, Gemüsemix, Lachsscheiben und Sprossen belegen und aufrollen.
Trotillarollen schräg halbieren und warm servieren.
Tip: Falls keine Tortillas erhältlich sind, kann das Rezept auch mit Pfannkuchen bereitet werden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfel-Sellerie-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 1.48 € EU-Bio: 1.93 € Demeter: 2.77 € Für die Sauce Apfelessig, Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Creme fraiche gut verrühren. Den Sellerie putzen (CH: rüsten) und direkt in die Sauce reiben (CH: |
 | Auberginen mit Gurkenquark 4 Portionen Preise: Discount: 10.01 € EU-Bio: 10.59 € Demeter: 10.84 € Auberginen waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Thymian abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. |
 | Risotto mit Früchten und Hähnchenfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 7.98 € EU-Bio: 19.72 € Demeter: 18.92 € Die Zwiebel fein hacken und im heißen Butterschmalz andünsten. Den Reis beifügen und glasig dünsten. Das Lorbeerblatt beifügen. Mit dem Apfelwein und der |
 | Papaya-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: 4.53 € EU-Bio: 4.66 € Demeter: 4.70 € Papayas, die es hierzulande zu kaufen gibt, werden in der Regel unreif geerntet und reifen dann irgendwie nach. Leicht erwischt man dann ein Exemplar, das nicht so |
 | Waginger Nudeln 4 Portionen Preise: Discount: 5.83 € EU-Bio: 6.09 € Demeter: 6.30 € Lauch und Karotte putzen, in breite Streifen schneiden, in Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Teig anrühren und in einer Frischhaltefolie |
