Rezept: Tortilla mit Gehacktem
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 850 g | Kartoffeln | ca. 1.13 € |
| 3 | Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 2 EL | Butter - (1) | ca. 0.17 € |
| 3 EL | Butter - (2) | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 300 g | Gehacktes | ca. 2.69 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| 50 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.06 € |
| 50 g | Schwarze Oliven | ca. 0.25 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| Chilisauce |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, weich kochen und fein scheibeln. Peperoni halbieren, entkernen und in Vierecke schneiden, mit den Kartoffeln in Butter (1) braten. Würzen. Aus der Pfanne nehmen.
Hackfleisch im Öl braten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
Eier und Milch verquirlen. Guss mit der Kartoffelmischung, dem Fleisch und den Oliven vermengen. Aus der Masse in der Butter (2) portionenweise Tortillas stocken lassen. Schnittlauch fein schneiden, darüber streuen.
Mit Chilisauce servieren.
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