Rezept: Überbackene Puten-Medaillons
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.50 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.15 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
400 g | Putenfilet | ca. 12.76 € |
2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
1 Becher | (175g) Kräuterbutter- - Baguette | |
1 mittelgr. | Tomaten | ca. 0.32 € |
1 Becher | (400g) Mozzarellakäse | |
0.5 Pack. | Basilikum | |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Das Fleisch in 4 dicke Scheiben schneiden. In heißem Öl unter Wenden 5-7 Minuten braten. Baguette im vorgeheizten Backofen bei 175?C 8-10 Minuten backen. Tomaten und abgetropften Mozzarella in je 8 Scheiben schneiden. Die Hälfte Basilikum in Streifen schneiden. Fleisch salzen, pfeffern, mit Basilikum bestreuen. Tomaten und Mozzarella darauflegen. Ca. 5Minuten unter dem Grill überbacken. mit Pfeffer bestreuen. mit restlichem Basilikum garnieren. Dazu das Brot servieren.
Extra-Tipp: Reste vom Mozzarellakäse mit Salzlake bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich gut zwei Tage.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Bananen-Kirsch-Grütze 1 Rezept Preise: Discount: 3.15 € EU-Bio: 3.63 € Demeter: 3.57 € Kirschen waschen und entkernen. Weißwein mit 1/2 l Wasser auffüllen. Flüssigkeit mit Zucker, Salz und Zitronenschale verrühren. Zusammen mit den Kirschen | |
Überbackene neue Kartoffeln mit Speckvinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: 5.01 € EU-Bio: 5.61 € Demeter: 6.55 € Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser mit Kümmel kochen, schälen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Das Butterschmalz in einer Pfanne | |
Lauchnudeln 4 Portionen Preise: Discount: 7.00 € EU-Bio: 6.82 € Demeter: 7.00 € Lauch putzen, waschen, ganz dunkles Grün entfernen. In streichholzfeine Stifte schneiden. Für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. In kaltem Wasser | |
Wintersalat mit Mungbohnen-Sprossen 4 Portionen Preise: Discount: 2.83 € EU-Bio: 2.83 € Demeter: 3.04 € Chinakohl in feine Streifen, Porree in schmale Ringe und zwei Orangen in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln. Mit Chinakohl, Porree, Orangen und | |
Kaascroquetten 4 Portionen Preise: Discount: 4.67 € EU-Bio: 4.71 € Demeter: 4.92 € Gouda, Edamer und Alter Amsterdamer heißen die berühmtesten Käse, die in den Niederlanden produziert werden. Sie sind nach ihrem Herkunftsort benannt - und |