Rezept: Ufgsetzti Eier (Bern)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Butter | ||
| 300 g | Sbrinz; gerieben | ca. 5.37 € |
| 2 dl | Sahne | ca. 1.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Macis | ||
| 8 | Eier | ca. 2.05 € |
| Marie-Louise Roth Das - Kochbuch aus dem Bernb |
Zubereitung:
Eine feuerfeste Platte dick mit Butter bestreichen und mit reichlich Käse ausstreuen. Die Eier wie für Speigeleier daraufschlagen.
Den Rahm mit Salz, Pfeffer und Macis würzen und über die Eier gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und mit einigen Butterflocken belegen. Fünfzehn Minuten bei 180 oC im vorgeheizten Backofen backen und sofort zu viel Salat als Nachtessen servieren.
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