Rezept: Ürner Chässuppä (Variante) (Uri)

Bild: Ãœrner ChÃ¤ssuppÃ¤ (Variante) (Uri) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Altbackenes Brot	ca. 0.25 €
1.2 l	Heisses Wasser; oder Bouillo	ca. 0.01 €
400 g	Käse - gerieben	ca. 3.44 €
	Zwiebelschweize

Zubereitung:

Altbackenes, geschnetzeltes Brot wird in heißem Wasser eingeweicht. In einer irdenen Pfanne lässt man etwas Butter zergehen und gibt dann das eingeweichte Brot (das jedoch nicht zu nass sein darf) und den gescheibelten oder geriebenen Käse hinzu. Man lässt den Käse zergehen und rührt alles gut durch. In einer anderen Pfanne macht man eine Zwiebelschweize und giesst sie über die fertige "Chäs-Suppä".

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(*) Die Zubereitung von Ürner Chässuppä (Variante) (Uri) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Emmentaler - gerieben * Wasser

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Rezept: Ürner Chässuppä (Variante) (Uri)

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