Rezept: Verliebte Radieschen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 Bund	Radieschen	ca. 1.38 €
150 g	Hartkäse	ca. 1.50 €
2	Eier	ca. 0.51 €
1	Grüner Apfel
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
FÜR DAS DRESSING
150 g	Joghurt	ca. 0.12 €
2 TL	Senf	ca. 0.02 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
	Salz und weißer Pfeffer	ca. 0.02 €
	Zucker

Zubereitung:

Radieschen waschen und in Scheiben, Käse in Streifen schneiden. Eier achteln und Apfel in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und kleinschneiden.

Aus Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und Zucker eine Sauce rühren und mit den Salatzutaten mischen.

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(*) Die Zubereitung von Verliebte Radieschen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Eier - Größe M * Emmentaler am Stück * Frühlingszwiebeln * Kremiger Jogurt 3,5% * Radieschen * Salz und Pfeffer * Senf - mittelscharf * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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