Rezept: Wasserschnalzn - Fränkische Brotsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.84 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 gr. | Zwiebeln | ca. 0.15 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.29 € |
| 2 EL | Speckwürfel | |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Schnittlauch - gehackt | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Kerbel, gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Schmalz - gehäuft (x) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 Scheibe(n) | Schwarz- oder Graubrot | ca. 0.22 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in halbe Zwiebelringe schneiden. Speck und Zwiebeln in der Butter braten, 1 l Wasser zugießen und auf milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kräuter und Schmalz zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schwarzbrot würfeln und 5 Minuten mitziehen lassen. Dann die heiße Wasserschnalzn in Suppentassen verteilen und servieren.
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